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关于开展杨凌农科城国际马拉松赛餐饮食品安全保障活动的通知

2017年4月9日,杨凌农科城国际马拉松赛在我区举行,为保障参赛运动员、教练员和来宾的饮食安全,防止食物中毒、食源性疾病等事故的发生,现就做好赛期食品安全工作通知如下。

一、工作目标

通过对运动员、教练员、裁判员入住酒店、旅游景点及赛道周边食品经营单位的全面集中检查,确保赛事期间无食品安全事故。

二、组织领导

示范区食品药品监督管理局成立杨凌农科城国际马拉松赛食品安全保障工作领导小组。局长李新龙同志任组长,副局长朱新元同志任副组长,夏继明、白宗明、薛建国同志为成员,要切实加强赛前隐患排查,比赛期间抽调监管人员组成执法组开展食品安全监督检查。

三、开展食品安全检查

(一)赛前安全隐患排查。各级各单位要按照监管职责,认真负责,全面检查,严格规范食品市场秩序,特别加强对农家乐及赛道周边经营单位的食品安全的检查。要严格按照食品安全监督管理法规规定,彻底排查餐饮服务食品安全隐患,对达不到食品安全要求的责令整改,违法违规的依法查处。

(二)赛期重点监管。比赛期间将抽调执法人员组成执法组,重点巡查。一查加工制作环境;二查餐饮服务人员健康体检及个人卫生,是否穿戴清洁的工作衣帽,避免头发丝等异物意外污染食品;三查餐饮具的清洗消毒,并做好餐具的保洁工作;四查食品原辅料索票索证、储存及相关记录。切实保障比赛期间餐饮食品安全。同时,重点对指定提供餐饮及饮用水单位或设置点,相应辖区监管部门要提前介入,增派2-3名监管人员进行现场监督检查,确保比赛期间提供食品的质量安全。

工作要求

(一)高度重视。各级要充分认识示范区举办此次活动的重要性,紧紧围绕活动的总体安排,做好活动期间的餐饮服务食品安全保障工作,确保比赛期间食品安全。

(二)强化监管。执法人员要在整个比赛期间,加强对旅游接待点、赛道周边的食品经营单位的监督检查和工作指导,并督促强化企业的食品安全责任意识。要及时消除在检查中发现的食品安全隐患问题,并依法加大对情节严重违法行为的惩处力度。

(三)宣传培训。在监督检查的同时,要加强宣传工作,教育食品经营单位提高防范意识,做好处理食物中毒等食品安全事故的应急处置准备工作,对突发食品安全事故迅速采取措施,积极有效应对,在第一时间予以控制并要妥善处置。

(四)加强协调沟通,及时反馈信息。各执法人员要加强与活动领导小组和餐饮服务接待提供单位的相互沟通协调,确保保障工作及时到位。

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